普洱茶的顏色很深,這是因為它的發(fā)酵時間很長,經(jīng)常會在幾年或數(shù)十年內(nèi)重新壓縮和發(fā)酵,因此呈現(xiàn)出深紅色或深褐色。這種顏色使多人感到不適,很多人認為顏色深的普洱茶不好喝,甚至可能會對身體產(chǎn)生不良影響。但實際上,普洱茶的顏色并不能影響到它的口感和功效。顏色深的普洱茶并不一定比顏色淺的要差。盡管普洱茶顏色深,但這并不能成為它是否可喝的判斷依據(jù)。
熟茶茶湯發(fā)黑是什么原因?
熟普的湯色一般紅而透亮，但是有的茶葉沖泡出來褐而發(fā)黑，很多人會稱其為“醬油湯”。
茶湯顏色深有很多種情況，可能是沖泡方法不當，也可能是茶葉質(zhì)量有問題。
茶湯沖泡時，第一泡沒有洗茶，會導致茶湯顏色過重；
茶湯沖泡時投茶量大，導致茶水比例高，沖泡出來的茶湯湯色過濃；
茶湯沖泡時，沒有按照正常的出湯時間，長時間悶泡從，也會導致茶湯湯色過濃。
使用煮泡法或者泡水質(zhì)量不佳，都會導致茶湯過濃。
有時候時因為茶葉本身的問題，正常的茶水比例沖泡，茶湯顏色也會過濃。
如果按照正常的茶水比例沖泡手法來泡茶，茶湯依舊過濃偏黑，有可能是茶葉先天就出了問題。
發(fā)酵程度重會導致茶湯顏色過濃
普洱茶的發(fā)酵程度過8時，茶湯就已經(jīng)開始出現(xiàn)黑褐色。當熟茶茶的發(fā)酵程度進一步提高時，湯色就會更濃更黑，茶湯整體為黑色。
制作工藝不佳會導致茶湯顏色過重
茶葉的加工過程要經(jīng)過多道工序，工序不當會導致茶葉沖泡時湯色過濃。普洱茶在殺青過程中的溫度過高時會導致茶葉有焦糊、黑邊等現(xiàn)象，沖泡時茶湯中會有黑點。在干燥時，茶餅沾染上上灰塵，也會使得熟茶沖泡時湯色偏黑。
